水蒸蛋为什么不凝固怎么办（水蒸蛋）

很多人对水蒸蛋为什么不凝固怎么办，水蒸蛋不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、检查一下，是否水量加入过多，如果水加入过多，水蒸蛋不易蒸熟。

2、虽然“水蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。

3、要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

4、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

5、一般是一颗蛋，量蛋壳水，就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

6、通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

7、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。

8、在蒸水蛋的时候，在盛蛋浆的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。

本文【水蒸蛋为什么不凝固怎么办（水蒸蛋）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。